トップページ 東京都市場衛生検査所 市場衛生検査所業務実績（概要） 平成22年度業務実績概要

平成22年度業務実績

 当所では、現場での監視指導と試験検査とを一元的に実施することにより、有害、不良な食品の排除に努めているほか、市場内営業者、関係団体を対象とした食品衛生教育、食品衛生情報誌の発行など普及啓発活動を通じて卸売市場における食品の安全確保に努めています。
　また、日常業務の中で、各種実態調査等のテーマを設定した調査研究にも取り組んでおり、今後の衛生指導業務などに活用しています。

表１　監視指導

表２　試験検査

表３　違反品等の措置

 食品衛生法に違反した食品については、その違反内容に応じて回収等の措置を講じるとともに、加工所又は製造所を所管する関係自治体に原因究明の調査及び指導を依頼し、違反食品の再発防止に努めています。また、指導基準に抵触した食品については、その内容に応じて関係自治体へ情報提供又は指導依頼を行うとともに、検査のために食品を抜き取った営業者に対しては衛生に対する注意喚起や取扱い等について衛生指導を行っています。

• 平成22年度食品衛生法違反食品一覧（試験検査分）