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東京都福祉保健局 東京都市場衛生検査所

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はじめに

 東京都市場衛生検査所のホームページをご覧いただきありがとうございます。
  
 水産・青果の国内における一大集散地である築地市場や大田市場をはじめとする都内の卸売市場は、多種多様な生鮮食品の流通拠点として重要な役割を担っています。
 現在、東京都市場衛生検査所は、東京都23区内の10箇所の卸売市場(中央卸売市場9、地方卸売市場1)を所管しており、有害・不良な食品を「市場に入れない」、「市場から出さない」、「市場で作らない」という市場の食品衛生の三原則を基本理念に掲げ、市場に流通する食品の安全確保に努めています。
 当所では、市場内での監視指導及び食品の試験検査を実施しています。また、卸売市場や場内営業者の皆さんと協働し、自主的衛生管理やリスクコミュニケーションを推進し、食品衛生の向上を図ってきております。
 築地市場は豊洲市場への移転に向けて準備が進んでおります。当所も、関係機関及び市場関係の皆様と密に連携し、これに対応してまいります。また豊洲市場の開場を契機に、卸売市場の食品衛生管理についても一層の強化を図ってまいります。
 今後とも安全・安心な食品をお届けするという都民の皆様の信頼に応えるべく、食品全行政を展開する所存です。
 このホームページは、当所における業務内容について、都民の皆様にも広く知っていただくため、開設しています。都民の皆様や営業者の方々にご活用いただければ幸いです。

平成29年3月
 
東京都市場衛生検査所長   中村 憲久

お問い合わせ

このページの担当は 市場衛生検査所 管理課 業務担当 です。

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以下 奥付けです。
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