トップページ 東京都市場衛生検査所 はじめに

はじめに

　東京都市場衛生検査所のホームページをご覧いただきありがとうございます。

　水産・青果の一大集散地である築地市場や大田市場をはじめとする都内の卸売市場は、多種多様な食品の流通拠点として重要な役割を担っています。
　当所は、東京都２３区内の１０箇所の卸売市場（中央卸売市場９、地方卸売市場１）を所管し、有害、不良な食品を「市場に入れない」「市場から出さない」「市場で作らない」という市場衛生の三原則を基本理念に掲げ、市場に流通する食品の安全確保に努めています。
　当所では、市場特有の生鮮食料品の流通システムを踏まえ、市場内での監視指導及び食品の試験検査を実施しています。また、中央卸売市場や場内営業者の皆さんとも連携し、自主的衛生管理やリスクコミュニケーションを推進し、卸売市場における総合的な食品衛生の向上を図ってきております。
　食品の放射能汚染など新たな問題も生じてきていますが、これらについても、関係機関あるいは市場関係の皆様とも連係を密にしながら、安全・安心な食品をお届けするという都民の皆様の信頼に応えるべく食品安全行政を展開してまいる所存です。

　このホームページは、当所における業務内容について、都民の皆様にも広く知っていただくため、開設しています。都民の皆様や営業者の方々にご活用いただければ幸いです。

平成23年11月
　
東京都市場衛生検査所長　　　中村　憲久

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このページの担当は 市場衛生検査所 管理課 業務係 です。