トップページ 東京都市場衛生検査所 食品からこんなものが（相談事例集） 相談事例５（トラフグ筋肉中の白いブツブツ_粘液胞子虫）

相談事例集

事例５

トラフグの筋肉中に白いブツブツが見られる

相談内容

天然トラフグを販売した客から「筋肉中に白いブツブツが見られるが、これはいったい何か。」と相談を受けた。寄生虫と思われるが、人体に影響があるものか知りたい。

回答内容

苦情品を観察したところ、筋肉の各所に１〜2ｍｍほどの異物がみられた。これをつぶして顕微鏡で観察を行ったところ、４つの極嚢をもった胞子が見られた。形状から粘液胞子虫（ネンエキホウシチュウ）のクドアであると思われる。粘液胞子虫は人体への寄生例は無く、食べても健康への影響は無い。

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