トップページ 東京都市場衛生検査所 食品からこんなものが（相談事例集） 相談事例３（サザエの内臓が赤い）

相談事例集

事例３

サザエの内臓が赤い

相談内容

サザエの内臓が赤くなっており、トレーにしみ出てきた。何が原因か教えて欲しい。

回答内容

サザエの内臓は餌となった海藻類によってその色が異なる。トサカノリなどの赤色の海藻を餌とした場合、赤みを帯びることがある。

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