トップページ 東京都市場衛生検査所 百貝万魚　市場の水産物情報

百貝万魚　市場の水産物情報

　当所では、食品の安全、安心を確保するため、市場に入荷される生鮮食品や加工食品の表示及び取扱状況等に対する監視指導をしています。また、農薬、添加物及び食中毒菌などの試験検査を実施しています。
　このコーナーでは、水産物をクローズアップし、様々な情報を皆様にご紹介していきます。

　

• 有毒魚
• 有毒魚の毒成分
• 厚生省通達により措置が定められた魚介類
• 東京都通知により措置が定められた魚介類
• 東京都市場衛生検査所長通知による指導対象の魚介類
• ふぐとふぐ毒
• 食用のふぐの種類とその可食部位（その１）
• 食用ふぐの種類とその可食部位（その２）
• 食用にできないふぐ（例示）
• 鮮魚介類の表示
• 生かきの取扱いについて