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東京都食品衛生自主管理認証制度

　東京都は、「食の安全･安心確保」に向けた新たな仕組みの一つとして「東京都食品衛生自主管理認証制度」を創設しました。　 
　 
　本制度は、食品関係施設の営業者の方々が日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価する制度です。

制度の特徴

• 「基本的な衛生管理を確実に行うことを認証する」ことにより、衛生水準の向上を目指します。
• 飲食店や食品製造などの食品営業施設で、営業者が自ら定めマニュアル化した衛生管理の方法を、申請に基づき認証します。
• 認証の審査及び認証書の交付は都が指定した第三者機関(指定審査事業者）が行います。
• 認証を受けた施設名等を当ホームページ上で公表するほか、施設には認証書又は認証マークを掲示します。

新着情報

○平成21年度第1回認証基準設定専門委員会を開催します。

○対象業種拡大！レストランや喫茶店等の認証取得が可能になりました。詳細はこちら
○「認証取得シール」の製品への貼付が可能となりました。
○認証施設一覧（12月分）を掲載しました。

都民の方へ

• 自主管理認証制度導入のねらい
• 認証施設一覧

事業者の方へ

• 東京都食品衛生自主管理認証制度とは？
• 対象業種一覧
• 認証区分一覧  

• 指定審査事業者一覧（申請はこちらへ）
• マニュアル作成セミナーを開催しています。今年度の予定はこちら

• 「衛生管理マニュアル作成の手引き」飲食店営業（一般）編はこちら  
• 「衛生管理マニュアル作成の手引」について発売中

「衛生管理マニュアル作成の手引」をすでにご購入頂いた方へのお知らせ PDF ： 87KB

マニュアル様式（共通基準）見本 Word ： 283KB

認証制度実施要綱

認証制度に関する要領等

認証基準設定専門委員会

認証基準設定専門委員会議事録

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