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平成21年度製菓衛生師試験の実施について

平成21年度製菓衛生師試験を以下のとおり実施します。

1　試験日時 

平成21年6月20日（土曜日）午前10時から正午まで
※試験開始時間に遅刻した場合、受験ができない場合がありますので、時間に余裕をもってお越しください。

2　願書配布 

(1) 配布日時 
  平成21年4月1日（水曜日）から同月30日（木曜日）まで 
(2) 配布場所 
  ア 平日（午前9時から午後5時まで）
　 　都内保健所及び福祉保健局健康安全部健康安全課（都庁第一本庁舎21階南側） 
  イ 土曜・日曜・祝日（午前9時30分から午後6時30分まで）
　　 東京観光情報センター都庁本部（都庁第一本庁舎1階北側） 
※提出書類には取得するのに時間のかかる書類もありますので、早めに願書を取りに来てください。

3　試験会場 

後藤学園（豊島区南池袋三丁目12番5号）

4　願書受付 

(1) 一般郵送受付（個人） 
 　平成21年5月1日（金曜日）までの消印有効 
 （締め切り後は受付できません。その場合、受験手数料も返還できません。） 
(2) 団体窓口受付 
 　平成21年4月1日（水曜日）から同月24日（金曜日）までの平日
　 午前10時から正午まで及び午後1時から午後5時まで
　 福祉保健局健康安全部健康安全課にて実施 
 （5名以上、製菓業務従事証明書の証明者が同一のもの、または、同一養成施設卒業（修了）者に限ります。（電話での事前予約が必要です。）
  なお、団体受付において提出書類に不備がない場合、受験票を即日交付します。） 

5 　受験資格 

次の(1)又は(2)の条件を満たしていること。 
(1) 厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上製菓衛生師としての必要な知識、技能を修得した者。 
(2) 中学校卒業以上で、食品衛生法第51条の規定による菓子製造業施設で2年以上製菓業務に従事した者。 
※証明日現在で製菓業務従事期間が2年以上あることが必要です（現在、製菓業務に従事していなくても構いません。）。 
※外国籍の方又は日本国籍を有する方で外国の学校を卒業された方は、別途学力認定が必要になる場合がありますので、事前にご相談ください。
 

6 　提出書類 

次の(1)から(7)までの書類が必要です。ただし、場合により、(ア)の書類も必要となります。(2)、(4)、(ア)の書類は各自で準備してください。それ以外の書類は、願書に同封されています。　

再受験の方へ

平成20年度東京都製菓衛生師試験を受験した方は、上記の(2)及び(7)の書類を省略できます。

製菓業務従事証明書について

「製菓衛生師試験のお知らせ」に同封されていますが、こちらからダウンロードすることもできます。
  記入の際は、注意事項をよくお読みください。

製菓業務従事証明書 PDF ： 14KB

7  試験科目及び出題数等 

試験は筆記試験です。 
　科目は、（ア）衛生法規、（イ）公衆衛生学、（ウ）栄養学、（エ）食品学、（オ）食品衛生学、（カ）製菓理論及び製菓実技の6科目60問で、出題方法は4肢択一です。
　製菓実技は、「和菓子分野」「洋菓子分野」「製パン分野」の3分野が出題されます。この3分野のうち1分野を選択して解答します。

8  受験手数料

9,500 円（受験願書に同封されている所定の納付書により、金融機関で納付します。）
（いかなる理由があっても納付した受験手数料は返還できませんので、すべての書類がそろい、受験資格のあることを確認してから、最後に受験手数料をお支払いください。また、事前相談を受ける方は、相談後、受験資格を確認してから手数料を納めてください。）
　なお、書類審査の結果、受験資格が認められない場合、試験を受けることができません。この場合でも、一度お支払いいただいた受験手数料は返還できません。

9   合格発表及び発表場所 

平成21年7月29日（水曜日）から同月31日（金曜日）まで、都庁第二本庁舎１階臨時窓口に掲示します（合格者には合格証書を郵送いたします。）。
　本ホームページでも、合格者の受験番号を掲載します。

10   その他 

東京都福祉保健局は、製菓衛生師試験を実施する機関です。試験対策の講習や参考書等の販売及び紹介は、一切行っておりません。

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お問い合わせ

このページの担当は 健康安全部 健康安全課 食品医薬品情報係　免許担当 です。