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食物アレルギーについて

食物アレルギーとは

　原因になる食物を食べた後に、免疫反応によって体にとって不利益な症状が引き起こされる現象

食物アレルギーの食事療法のポイント

◇　専門の医師から、正しい診断を受ける。
◇　必要最小限の原因食物を除去し、症状を起こさない。
◇　除去している食物が食べられるようになったかを定期的に確認する。

食物アレルギーの食生活

◇　食物除去の正しい方法と考え方を理解する。
◇　除去していても充分な栄養素を摂取する。
◇　除去しながら、楽しんで食事をする。
以上、国立病院機構相模原病院　管理栄養士　長谷川氏資料より抜粋

保育園で提供されている代替食の例

変わり茶碗蒸しと豆乳クリームサンド PDF ： 102KB

　社会福祉法人菊美会　たかはた北保育園のメニューです。

もちもちパン PDF ： 113KB

　社会福祉法人東保育会　松葉保育園のメニューです。

参考

知っておきたい子供の食物アレルギー（食の安心パトロール）
食物アレルギー（保育園・幼稚園・学校における食物アレルギー日常生活・緊急時対応ガイドブック）
食物アレルギー（児童施設・小学校職員向け冊子）

加工食品のアレルギー表示(消費者庁)

食物アレルギーの栄養指導の手引き

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お問い合わせ

このページの担当は 南多摩保健所 生活環境安全課保健栄養係 です。