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ツブ貝(バイ貝)による食中毒が発生しました。ご注意下さい!


ツブ貝(東京都市場衛生検査所提供)

ツブ貝の中には、唾液腺に毒を含むものがあります。
これを除去せず食べると、めまい、頭痛、視覚異常が現れることがあります。
食中毒を防ぐポイントは、以下です。

  • 唾液腺を取り除く。

唾液腺の取り除き方など詳細は以下のサイトをご覧ください。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。食品安全FAQ「ツブ貝には毒があると聞きましたが、本当ですか?」(東京都福祉保健局)

お問い合わせ

このページの担当は 南多摩保健所 生活環境安全課 食品衛生担当 です。

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