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たべもの安全情報館

知って安心～トピックス～

食中毒を予防する

シリーズ「くらしに役立つ食品衛生情報」

食品衛生に関するQ＆A集

ご存知ですか？食品の栄養成分表示

食の安心パトロール

食の安心パトロール
働く仲間編

みんなのうまれぴ！

知って安心～トピックス～

化学物質関係

食品添加物

残留農薬

ひじきに含まれるヒ素

シナモンを含むサプリメントの過剰摂取にご注意

セレンやクロムを含むサプリメントの過剰摂取にご注意

魚を食べたら、じんましんが・・・　～ヒスタミンによる食中毒～

水筒、やかんなど、金属製の容器の使用方法にご注意ください！

微生物関係

食中毒を起こす微生物

カビとカビ毒

食品の寄生虫

魚を食べたら、激しい腹痛が・・・～アニサキスによる食中毒～

自然毒関係

キノコの話

有毒魚（市場衛生検査所のホームページ）

間違えやすい有毒植物

危険がいっぱい　ふぐの素人料理

じゃがいも　いも知識

畜産物関係

食肉の検査

BSE（牛海綿状脳症）

高病原性鳥インフルエンザ

たまご

その他

遺伝子組換え食品

HACCP（食品衛生管理システム）

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▼ お問い合わせ先

・事業者の方　　・都民の方

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