第26回食の安全都民フォーラム

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内容

第1部　食の安全調査隊　活動報告

都が募集した食の安全に関心のある都民４0名が、「食の生産から食卓まで」をテーマとして実施した全4回の活動を通し、食の安全に関する理解を深めました。

第2部　基調講演

• 「食品添加物の役割と誤解〜リスクコミュニケーションのあり方〜」
  講師：有路　昌彦 氏　(近畿大学農学部　准教授)
  内容：食品添加物にまつわる風評と誤解、安全な食品添加物について
  
• 「香りって何？」
  講師：三橋　悟 氏（ラクトン化学工業株式会社　代表取締役社長）
  内容：香料の歴史や製造、利用のされ方について
  
  

第3部　パネルディスカッション「食品添加物の安全性を考える」

• コーディネーター
  瀬古　博子 氏（消費生活アドバイザー）
• パネリスト
  有路　昌彦 氏（近畿大学農学部　准教授)
  三橋　悟 　氏（ラクトン化学工業株式会社　代表取締役社長）
  金丸　眞子 氏（和光堂株式会社　管理栄養士）
  平　公崇（東京都健康安全部食品監視課　統括課長代理）
  
  

  食品添加物は危険なものなのか、「無添加」は安心なものなのか、また、食品添加物を使わなかった場合など、それぞれの視点から意見交換をしました。