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食品の表示制度

 表示は、消費者が食品を購入するとき、正しく食品の内容を理解し、選択したり、適正に使用したりするうえでの重要な情報源となっています。万が一事故が生じた場合には、その責任の追及や製品回収等の行政措置を迅速かつ的確に行うための手がかりになります。
 食品の表示に関する法律には様々なものがありますが、これらすべての法令に適合するように表示しなくてはなりません。

 なお、JAS法、食品衛生法、健康増進法については食品表示法施行前の旧来の表示制度をご紹介しています。食品表示法については、こちらのページをご覧ください。実際に表示をされる際には、ページ下部にある問い合わせ先にて表示の確認をしてください。

お知らせ

  • 食品表示の動画教材を作成しました。
 「理解(わか)って作ろう新表示編」<平成28年3月公開>

  • 栄養成分表示のハンドブックを作成しました。
 「栄養成分表示ハンドブック」<平成28年3月発行>

  • 消費者向けのリーフレットを作成しました。
 「食品表示を見てみよう」(PDF:1178KB)<平成27年12月発行>

  • 食品表示法食品表示基準に関する手引書を作成しました。
 「大切です!食品表示 食品表示法 食品表示基準手引編」<平成27年11月発行>

  • 食品表示法に関するパンフレットを一部改訂しました。
 「食品表示法ができました!」(PDF:1195KB)<平成27年10月>

  • 食品表示相談ダイヤルを開設しました。
    食品表示法に関する全般的なご質問を受け付けています。
    詳細は、こちら

新着トピックス一覧

米トレーサビリティ法

東京都消費生活条例に基づく食品の品質表示

旧食品衛生法に基づく食品表示

旧JAS法に基づく品質表示

旧JAS法に基づく業者間取引における品質表示基準

旧JAS法・旧食品衛生法に基づく遺伝子組換え食品の表示

旧健康増進法に基づく保健機能食品制度

旧健康増進法に基づく食品の栄養成分表示

教材用資料ダウンロード


※食品衛生法、JAS法、健康増進法は食品表示法施行前の表示制度に基づく内容を記載していますので、ご注意 下さい。
法律等の名称 表示等の主旨 表示対象食品 表示すべき事項
旧食品衛生法 飲食による衛生上の危害発生の防止 容器包装に入れられた加工食品(一部生鮮品を含む) 名称、使用添加物、保存方法、消費期限又は賞味期限、製造者氏名、製造所所在地等
遺伝子組換え食品、アレルギー食品、保健機能食品の表示
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(旧JAS法) 品質に関する適正な表示 生鮮食品、加工食品、玄米及び精米 名称、原材料名、内容量、保存方法、消費期限又は賞味期限、製造者または販売者(輸入品にあっては輸入業者)の氏名または名称及び住所、食品添加物、原産国名(輸入品以外は省略)、遺伝子組換え食品、有機食品、その他必要な表示事項
不当景品類及び
不当表示防止法
(通称:景品表示法)(消費者庁)
虚偽、誇大な表示の禁止    
計量法 内容量等の表示   内容量
旧健康増進法 健康及び体力の維持、向上に役立てる 販売される加工食品等で、日本語により栄養表示する場合
鶏卵(いわゆる特殊卵)
栄養成分、熱量、表示単位
健康増進法 健康及び体力の維持、向上に役立てる 特別用途食品
乳児用、幼児用、妊産婦用、病者用など特別の用途に適することを明示できる食品
商品名、原材料、許可を受けた理由、許可を受けた表示の内容、成分分析表及び熱量、許可証票、摂取方法等
健康の保持増進の効果等についての虚偽又は誇大な広告等の表示の禁止 食品として販売に供するもの 健康保持増進効果等について著しく事実に相異する表示をし、又は著しく人を誤認させるような表示をしてはならない。
東京都消費生活条例
(東京都独自の条例)
他法による規制のない商品の品質に関する適正な表示 調理冷凍食品、かまぼこ類、はちみつ類、カット野菜及びカットフルーツの計4品目 原材料配合割合、原料原産地名、でん粉含有率、品名、加工年月日等



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このページは東京都福祉保健局 健康安全部 食品監視課 食品表示担当が管理しています。


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