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ワレミア（Wallemia）
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好乾菌。チョコレート、カステラ、羊羹、干し柿など糖度の高い食品に発生する事が多いカビです。ほこり、じゅうたん、畳表などからも多数検出されます。直径２から３ミリメートル程度の小さなチョコレート色の集落を形成します。カビ毒は産生しません。
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