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平成27年度東京都食品衛生監視指導計画 実施結果概要

平成27年度東京都食品衛生監視指導計画 実施結果概要

 この度、食品衛生法に基づく「平成27年度東京都食品衛生監視指導計画」の実施結果について、概要をとりまとめましたのでお知らせします。
 平成27年度は、食品関係営業施設(八王子市・町田市・特別区の対象施設を除く)に対し、延べ 341,442 軒の監視指導を実施し、食品の衛生的な取扱いなどの指導を行いました。また、食品等について、113,756 項目の検査を実施した結果、9 項目( 8 検体)の違反を発見し、必要な措置を行いました。


平成27年度 東京都食品衛生監視指導計画 実施結果概要(本文)(PDF:1,157KB)

※本概要は食品衛生法第24条の規定に基づき、都の実施分を取りまとめたものです。

平成27年度の主な監視事業の結果


 平成27年度は、主な監視事業として下記の4事業を実施しました。

食中毒対策

社会福祉施設や食肉の取扱施設に対する監視指導 延べ 5,964 軒

  • 最も件数の多いノロウイルス食中毒の対策として、社会福祉施設や病院給食施設等に対し、延べ 2,905 軒の監視指導を行いました。
  • 食肉の生食によるカンピロバクター等の食中毒を防止するため、飲食店等に対し、延べ 3,059 軒の監視指導を行いました。また、豚肉や鶏肉等については、十分に加熱調理するよう指導しました。
  • 医師からの食中毒の届出や、都民等から寄せられた体調不良等の情報をもとに、1,196 件の事案について調査を行いました。その結果、133 件※を食中毒と断定しました。(都・八王子市・町田市・特別区の合計値)

食品表示対策

食品関係営業施設に対する表示監視 延べ 195,467 軒

  • 延べ 195,467 軒の食品製造・流通・販売業者等に対し、食品表示法及び米トレーサビリティ法に基づき 902,649 品目の表示検査を行った結果、2,566 件の表示不適正を発見し、適正な表示に改善させるなど必要な措置を行いました。
  • 平成27年の食品表示法施行に伴い、食品表示法の内容についてDVDやパンフレットを作成し、食品関係事業者に配布しました。また、食品の適正表示推進者育成講習会を 2 回開催し、計 826 名の事業者が参加しました。

輸入食品対策

都内流通する輸入食品等の検査  48,292 項目

  • 基準値を超える残留農薬を検出したさといも等 3 項目( 3 検体)の食品衛生法違反を発見しました。輸入者を管轄する自治体へ通報し、販売を禁止するなど必要な措置を行いました。
  • 輸入者に対して延べ 183 軒の立入りを実施し、事故発生時の管理体制等を把握するとともに取組状況に応じた指導や取扱食品の検査を行いました。

食品中の放射性物質対策

都内流通食品の検査  1,220 検体

  • 都内に流通する食品 1,220 検体について、放射性物質検査を行った結果、基準値を超えるものはありませんでした。
  • 芝浦と場でと畜される牛全頭(93,278 頭)について放射性物質検査を行った結果、基準値を超えるものはありませんでした。
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