E型肝炎ウイルス

2004年11月30日

　今般、北海道において発生したE型肝炎事例については、現在調査中ではありますが、原因として、飲食店で豚レバー等を加熱不十分な状態で食べてしまったことが考えられています。

　『「生食用」の表示のない食肉』や『野生の動物の肉』を生や加熱不十分な状態で食べると、E型肝炎に限らず、腸管出血性大腸菌や寄生虫等による食中毒を起こす危険性ありますので、ゼッタイに食べないでください。

• 厚生労働省通知（11月29日）（厚生労働省）
• E型肝炎Q&A（厚生労働省）

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