食品衛生に関するQ＆A集

東京都食品安全FAQ

遺伝子組換え食品

• 遺伝子組換え食品Q&A（厚生労働省）

健康食品

• 健康食品Q&A集（国立健康・栄養研究所）

食中毒

• 腸管出血性大腸菌Q&A（厚生労働省）
• カンピロバクター食中毒予防についてQ&A（厚生労働省）
• ノロウイルスに関するQ&A（厚生労働省）
• E型肝炎Q&A（厚生労働省）

食品添加物

• 食品添加物Q&A（日本食品添加物協会）

農薬

• ポジティブリスト制度についてQ&A（厚生労働省）

BSE　牛海綿状脳症

• 牛海綿状脳症（BSE）等に関するQ&A（厚生労働省）
• 牛海綿状脳症（BSE）と変異型クロイツフェルト・ヤコブ病（vCJD）について（Q&A）（内閣府食品安全委員会）

鳥インフルエンザ

• 鳥インフルエンザのQ&A（内閣府食品安全委員会）
• 高病原性鳥インフルエンザ（国立感染症研究所感染症情報センター）

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