シリーズ「くらしに役立つ食品衛生情報」

家庭の食中毒を予防するために役立つ実践的なマニュアルを掲載しています。

新たに実験してわかったことなども含めて、家庭の食事を作る際の注意事項やヒントを分かりやすく網羅しています。

さらに、食中毒の基礎知識や最新の食品衛生に関する話題も掲載しますので、是非お役に立てていただきたいと思います。

第1回　食中毒予防はじめの一歩

第2回　食品の保存

第3回　殺菌と洗浄（特別ふろく付）

第4回　お弁当や外食などの注意点

第5回　特集1：乳幼児のための食品衛生

第6回　特集2：シルバー世代の食品保健

第7回　食材別衛生管理

第8回　調理器具と水の取扱い

第9回　食中毒の話

・事業者の方　　・都民の方