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事件No.01 中心に気をつけろ！(1)
相談者のおじいさんが具合を悪くし、病院に運ばれた。
けんさで前日食べたおべんとうが原いんの食中毒（しょくちゅうどく）とわかった。
そのおべんとうは、朝からつりに行くおじいさんのために、相談者が早起きして作ったものだった。
依頼者：佐藤 愛子（さとう あいこ）
- 愛子わたし、そのおべんとうのどこがいけなかったのか、くわしく知りたいんです。 それで、またおじいちゃんにおべんとうを作ってあげたいんです。どうかくわしく調べてください！
- シャロクなるほど、わかりました。
では、この「タイム・ジャンプマシン」で時間をもどして何が悪かったのかさぐってみましょう。 
- 愛子 え！？ おじいちゃんがおべんとうを食べる前にもどれるんですか！？
- 園子 もどれるよ。ただし、もう起こってしまった事は変えられないけどね。
それに、もどれる過去（かこ）は、いっしゅんの世界。全てが止まっていて、こっちのすがたはだれにも見えないし、声も聞こえない。
でも、おべんとうを調べることならできるよ。 
- シャロク では、まずおべんとうを作った朝にもどってみましょう。
－ おべんとうを作った朝 －
- 愛子わ、すごい！ ホントにわたしの家のキッチンだ！
- シャロクこれが問題のおべんとうですね。
- 園子 フタが開いてるよ！ わかった、そのせいで食中毒（しょくちゅうどく）を起こす菌（きん）が入ったんじゃないの？
- シャロク いや、フタを開けてさますのは正しいんです。温かいうちにふたをしめると菌がふえやすくなる。 まだ湯気が出ているからできたてですね。くわしく調べてみましょう。
- 園子このおにぎりはどうやってにぎったの？
- 愛子ごはんに直せつさわらないように、ラップをつかってにぎりました。
-
シャロク
正しいですね。なるべく食べ物に直せつさわらないことが大切です。
もちろん、はじめに手をよくあらっておくことは言うまでもありませんね。 - 園子 たまご焼（や）きはふわっと少しやわらかいくらいがおいしいよね。
- 愛子 そうですよね。でもこれはおべんとう用なので、かために良く焼いています。
- シャロク 正しいですね。食中毒予ぼうを考えるなら、とにかく火をよく通すことです。
- 園子 このウィンナーを切ったのは焼（や）く前？ それとも焼いた後？
- 愛子先に切ってから焼きました。
- シャロク うん、正しいです。加熱（かねつ）で菌をへらしても、また手で直せつさわってしまったら意味がないですからね。
- 園子 大きなハンバーグ！ できたてだね。よく焼けているし問題なさそう。
- シャロク 答えを出すのは早いです。中心の温度をはかってみましょう。
- 園子え！？ できたてなのに思ったより低い温度...。
- シャロクあつみのあるハンバーグは、外側がよく焼けていても、中まで火が通っているのかが分かりにくいんです。
食中毒を予ぼうするのにこう果のある温度と加熱（かねつ）時間は、食品の中心の温度が75度で1分間以上と言われています。
中まで十分に加熱しないと食中毒の予ぼうにはならないのです。 -
園子
ハンバーグは菌が中にまで入っていることがあるから、注意しないといけないね。
このハンバーグが食中毒の原いんみたいだね。 - シャロク 次はおじいさんの具合が悪くなった時にタイム・ジャンプしましょう。
