みんな集まれ！手を洗おう

洗浄前 洗浄後

左の写真は手のひらの細菌を培養して見えるようにしたものです。 　細菌は普通、目で見ることができません。しかし、実際は手のひらにも多くの細菌が付着しています。 　これらの細菌は、必ずしも有害なものばかりではありませんが、食中毒菌のように体内に入ると腹痛や下痢などを引き起こす細菌やウイルスが付いていることもあります。

手洗いは最も基本的かつ重要な食中毒予防法の一つです。ここでは、正しい手の洗い方やいろいろな消毒薬の効き目などについて紹介しています。手洗い不足による食中毒を減らすために、ぜひこれらを参考にしてください。

普段の手洗いの方法

調理時の手洗いの方法

消毒薬の種類と効き目

• いろいろな消毒薬を用いて手を洗い、ノロウイルス除去効果を検討（PDF）

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