と畜検査について

Q1 と畜検査員はどんな資格を持っているのですか？
Q2 病気の動物の肉も食用になるのですか？
Q3 死んでしまった家畜の肉は食用になりますか？
Q4 鶏はと畜場で検査しているのですか？
Q5 枝肉などに残っている検印のインクは安全ですか？