豚がお肉になるまで

豚は、一度に10頭ほどの子豚を生みます。

豚の種類（しゅるい）などによって、生まれる子豚の数は違います。

生まれてすぐは、お母さん豚のおっぱいをたくさん飲んで育ちます。

生まれて少し大きくなると、子豚は、お母さんとは別の部屋で飼われるようになります。

病気にかからないよう、ワクチンなどの予防注射をします。

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子豚は、次に肥育豚舎（ひいくとんしゃ）という部屋で、大きく育てられます。

およそ6ヶ月かけて育てられた豚たちは、と畜場に出荷（しゅっか）されます。

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と畜場につきました。豚たちは、ここで解体処理（かいたいしょり）されます。
その時、食肉衛生検査所（しょくにくえいせいけんさじょ）のと畜検査員（けんさいん）により、一頭ずつ、病気がないか、しらべられます。

と畜検査員は、
1　豚が生きている時
2　と畜された後、内臓（ないぞう）や枝肉を検査して
病気でないかどうか調べます。

枝肉とは頭と四肢と尾をとった後のお肉（次のイラスト参照）

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検査に合格した枝肉は、合格の印が押されます。
この枝肉がお肉屋さんなどに買われ、もっと小さな部分に切り分けられます。

こうやって、皆さんが食べるお肉が、お店で売られるようになるのです。

いただきまーす。

豚に感謝していただきましょう。