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東京都福祉保健局 東京都芝浦食肉衛生検査所

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監視件数

搬入枝肉監視状況(平成28年度)
項目 合計 こ牛
検査頭数 49384.0 41993.5 205.5 2.0 7183.0
不良枝肉頭数 22.0 21.0 0.0 0.0 1.0
行政処分件数 0 0 0 0 0
措置
内訳
販売禁止 0 0 0 0 0
その他の措置件数 37 32 0 0 5
措置
内訳
注意指導 1 1 0 0 0
口頭注意 31 27 0 0 4
任意廃棄 0 0 0 0 0
その他(上場停止等) 5 4 0 0 1
措置理由(頭数) 疾病等 筋膿瘍 2.5 0.5 0.0 0.0 2.0
筋炎 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
骨折 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
関節炎 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
骨膿瘍 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
水腫 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
その他 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
取扱い不適等 温度不適 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
取扱い不良 13.5 8.5 0.0 0.0 5.0
放血不良 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
鮮度不良 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
検印不鮮明 1.0 1.0 0.0 0.0 0.0
無検印 5.0 4.0 0.0 0.0 1.0
残毛 8.5 8.5 0.0 0.0 0.0

半丸だけのものについては0.5頭として計上
 

施設監視件数(平成28年度)
  対象数 監視件数 注意指導件数
合計 15,967 20
内訳 食肉処理業 35 6,511 1
食肉販売業 5 132 2
食料品等販売業 2 86 0
食品の冷蔵業 1 59 0
飲食店営業 1 79 0
喫茶店営業(自販機) 10 209 0
乳類販売業 2 72 0
食肉輸送車 220 0
せり場及び冷蔵庫 6 1,456 12
冷蔵庫を除くと畜場施設 22 5,218 5
原皮貯蔵施設 2 486 0
動物質原料運搬容器・車両 1,205 0
市場まつりにおける営業許可等 52 234 0

注) ※は不定数
 対象施設数は平成27年度末の数。

お問い合わせ

このページの担当は 芝浦食肉衛生検査所 管理課 業務担当 です。

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