トップページ 東京都多摩府中保健所 栄養 飲食店の調理従業員の方へ

飲食店の調理従業員の方へ

健康づくり調理師研修会について

　都民の食生活の向上、健康づくりの推進を目的として、多摩府中保健所管内の調理従事者の方を対象に研修会を実施しています。
　平成24年度の研修内容は決定次第ホームページに掲載いたします。

平成23年度　健康づくり調理師研修会【2日制】

　都民の野菜摂取量は約260グラムと目標量の350グラムを大きく下回っています。
　平成23年度の研修会では、江戸東京野菜料理研究家で野菜ソムリエでもある酒井文子さんを講師に地元の野菜をたっぷり使った料理を紹介しました。
　参加者からは「野菜をもっと料理に取り入れたい」との声がありました。

＜第1回＞
・第1日目　平成23年12月8日（木曜日）　
　内容：食品衛生の最新情報
　講師：多摩府中保健所　食品衛生監視員
・第2日目　平成23年12月14日（水曜日）
　内容：「I Love （アイラブ）野菜350（サンゴーマル）〜東京産の野菜をたっぷりと〜」
　　　 　講話とデモンストレーション、野菜料理の試食
　講師：食育・野菜料理コーディネーター　酒井文子氏

＜第2回＞
・第1日目　平成24年2月7日（火曜日）
　内容：食品衛生の最新情報
　講師：多摩府中保健所　食品衛生監視員
・第2日目　平成24年2月15日（水曜日）
　内容：「I Love （アイラブ）野菜350（サンゴーマル）〜東京産の野菜をたっぷりと〜」
　　　 講話とデモンストレーション、野菜料理の試食
　講師：食育・野菜料理コーディネーター　酒井文子氏

講習会風景

根深ねぎの炊きこみご飯

大蔵大根と人参と伝統小松菜のナムル

お問い合わせ

このページの担当は 多摩府中保健所 生活環境安全課 保健栄養係 です。