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八丈保健所だより(平成22年9・10月号)

9・10月号の記事

1 けんしん結果は、からだからのメッセージ

2 食品の表示

3 より良い人と動物の関係のために　9月20日から26日は「動物愛護週間」です！

4 9・10月の事業案内

5 東京都自殺相談ダイヤル

6 編集後記

ＰＤＦファイルはこのページの一番下にあります。

1 けんしん結果は、からだからのメッセージ

けんしんを受けましょう

　私たちには、町のけんしん、職場･学校の定期けんしんなどの機会がありますが、あなたは毎年受けていますか？けんしんは『第二次予防』といわれ、病気を早めに見つけ出し早めに対処することで、深刻な状態にならないようにするために行うものです。（第一次予防はよい生活習慣を守ることをいいます。）

　「一般的なけんしん（健診＝健康診断）」（身長・体重・血圧測定、尿・血液・心電図検査、胸のレントゲン撮影など）に加えて、今や死亡原因第一位となっている「がんのけんしん（＝検診）」もぜひ受けてください。胃がん、大腸がん、肺がん、子宮がん、乳がんなどの検診があります。

　定年前に人間ドックを利用する方も増えていますが、安心な老後を送るためにもお勧めします。次の航海に備えてドック入りする船と同じ考え方ですね。

けんしん結果をしっかり受け止めましょう。赤信号（要医療）を放置していませんか？

　日頃便利に使っている車には、車検や定期点検が法律で義務付けられています。点検で不具合が見つかると修理を勧められますね。その時、そのままでいいという人はまずいないでしょう。
　ところが、けんしんで受診を勧められていても、受診しない方がかなりいます。そして、受診しなかった理由は以下のとおりです。これは警告を無視して故障寸前の車を走らせているのと同じです。いつエンストしたり事故を起こすか分かりません。

受診しなかった理由1『生活習慣を変えることで改善しようと思った。』
　「要医療」とは病院に行く目安を超えている状態を示しています。医療機関でより詳しく調べて原因を探り、治療開始となる場合もあります。生活習慣改善と並行して医療が必要な状態なのです。

受診しなかった理由2『自覚症状が無い。』
　どんな病気も自覚症状がはっきりと出るときは重症化していることが多く、自覚症状がない病気も多いのです。「倒れる」前の「からだからの警告」、それが、けんしん結果なのです。

受診しなかった理由3『仕事が忙しい、時間がない。』
　しかし、「通院の時間がなかった」ことで「倒れた」り、「不自由なからだ」になるかもしれません。生命の危険が迫っていることもあります。

あなたの生活習慣はだいじょうぶ？

　好きなお酒やタバコ、増える体重、出るおなか、食事の好みなどなど、他人から指摘されて余り愉快な気分ではいられません。でも、今のままでいいのかな？とちょっと考えてみてください。あなたの生活習慣を変えるのは、あなたにしかできないのですから。

2 食品の表示

 食品の表示は、消費者が正しく理解して、適切に消費する上で重要な情報源です。しかし、食品の表示については、様々な法令に適合するように表示しなければならず、必ずしも消費者に分かりやすい表示になっていないのが現状です。
　
 そこで今回は、食品の表示に関し、

• 食物アレルギーに関する表示
• 加工肉に関する表示
• 栄養成分に関する表示

にスポットをあてご紹介します。

食品のアレルギー表示について

食物アレルギーとは
　特定の食品を食べることによって起こるアレルギーを「食物アレルギー」といい、近年、乳幼児から成人に至るまで、食物アレルギー症状を起こす人が増えてきています。
　食物アレルギーの症状は、かゆみ、じんましん、唇の腫れ、腹痛、嘔吐、下痢、せき、ぜん息等ですが、重症の場合に短時間で血圧低下や呼吸困難、意識障害などの症状（アナフィラキシーショック）が現れることがあり、治療が遅れると死に至ることもあります。
　一方で、食物アレルギーの原因となる食べ物の種類や症状が出る量については個人差があり、全く食物アレルギーを起こさない人や、年齢と共にアレルギー症状が軽減する人もいます。

アレルギー物質の表示
　平成14年4月より、アレルギーを起こしやすい代表的な材料5品目「卵、乳、小麦、そば、落花生」を加工食品に使用している場合、その材料の表示が義務付けられ、購入する際に当該品目の有無を確認し、選択できるようになりました。平成22年6月3日より、新たに「えび・かに」の2品目が追加され、現在計7品目の材料について表示が義務付けられ、18品目の材料について表示が推奨されています。

加工肉の表示について

　平成21年夏、全国ステーキチェーン店において腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒事件が発生しました。その原因は、結着処理や漬け込みといった加工をしたお肉（加工肉）の加熱不足によるものでした。
　ここでは、お肉の加工処理と加工肉の表示について簡単にご紹介します。

お肉の加工処理　
　お肉の加工処理には、結着処理（小さなお肉を結着させ、成型する処理）、ポーションカット（小さなお肉またはひき肉を金属製の容器にきつく詰め、凍結して形を整えた後、一定の大きさに切る処理）、漬け込み（小さなお肉を調味液に浸透させる処理）といったものがあります。これらの処理を行った加工肉は、外観上、未加工のお肉との区別が困難です。また、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７などの病原微生物による汚染がお肉の内部にまで拡大する恐れがありますので、中心部までしっかり加熱する必要があります。

加工肉の表示
　このような加工肉を包装してスーパーなどで販売する場合は、処理を行った旨、飲食に供する際に十分な加熱が必要である旨を表示することが、義務付けられています。例えば、表示例のように「あらかじめ処理してありますので中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。」等と表示されていますので、確認してみましょう。ただし、ハンバーグのように、外観上、容易に未加工のお肉と区別できるようなものや、飲食店、対面販売等で扱われるお肉については表示の義務はありません。
　今年度においても、Ｏ１５７などの腸管出血性大腸菌による食中毒事件が増加しており、お肉の取り扱いについては十分な注意が必要です。

栄養成分表示の見方について

　料理や食品に表示されている１人前または100グラムあたりのエネルギーやたんぱく質などの栄養成分量を「栄養成分表示」といいます。表示を正しく読み取り、食事のエネルギーコントロールや減塩に役立てましょう。

　栄養成分表示を見るときのコツ

(1)必ず表示されている基本5項目
　栄養成分表示には熱量（エネルギー）、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの5項目が必ず表示されています。食塩量を知りたい場合は、ナトリウム量に2.54を掛けて求めます。
　成人の食塩摂取量の上限は１日あたり男性9グラム未満、女性7.5グラム未満です。高血圧等の生活習慣病予防のために、上限量を超えないように気をつけましょう。

(2)キャッチコピーだけで判断していませんか？栄養価を確認しましょう。
　「カロリー1/2」「カルシウムたっぷり」「塩分控えめ」などの栄養表示に関するキャッチコピーのある加工食品には、容器包装を開かなくも見える場所に栄養成分表示がされています。例えば、「塩分控えめ」というキャッチコピーが有る場合、何に対して塩分控えめであるのか、比較対象品が表示されています。

(3)単位が100グラム当たりなのか、１食分当たりなのか確認しましょう。

　Ａ（1枚10g当たり）　エネルギー50キロカロリー
　Ｂ（1枚100g当たり）　エネルギー400キロカロリー

　単位を見ずにエネルギーだけでＡとＢを比較すると、Ａの方が少なく見えますが、栄養成分表示をよくみると、実際にはＢの方が少ないことがわかります。
　食品をよりおいしく安全に食べるため、食品事業者は勿論、消費者も食品に関する表示について正しい知識を身に付けていきましょう。

　保健所では、食品の表示に関するご相談もお受けしております。お気軽にお問い合わせください。

3 より良い人と動物の関係のために　9月20日から26日は「動物愛護週間」です！

　「動物愛護週間」は、動物の愛護と適正な飼育について関心と理解を深めるため、法律に基づき設けられています。
　この機会に、人と動物が共に豊かに暮らせる社会についてみんなで考えてみましょう。

ペットを飼うってどんなこと？

　一度動物を飼い始めたら、その動物の一生を飼い主が責任を持たなくてはなりません。
　動物を飼う前には、寿命や飼い方・費用・時間等様々なことを終生満たしてあげることが出来るか、良く考えましょう。
　また、糞尿の始末も飼い主の責任です。散歩時には、フンを処理するものを持参し、放置せず必ず持ち帰りましょう。

やっていませんか？ 放し飼い

　どんなにしつけが出来ていると思っていても、放し飼いや散歩中にリードを放したりしてはいけません。常に飼い主がその行動を管理し、他人に迷惑をかけないよう注意しましょう。
　東京都では、犬の放し飼いは禁じられており、猫については室内飼いを推奨しています。

つけていますか？ 連絡先

　万が一迷子になった時、飼い主がわかれば連絡することが出来ます。犬の場合は登録時の鑑札と狂犬病ワクチン接種済票を、犬以外の場合にも、連絡先を書いた名札などをつけておきましょう。

さいごに

　飼い主一人ひとりが正しいルールとマナーを守り、動物との暮らしを楽しいものにしましょう。

4 9・10月の事業案内

5 東京都自殺相談ダイヤル

東京都自殺相談ダイヤル（こころといのちのほっとライン）

　東京都では自殺相談ダイヤルを設置しています。
　ひとりで悩まないでもっとあなたの声を聞かせてください。

　電話番号0570-087478（ハナシテナヤミ）

受付時間

　14時から21時30分まで
　年中無休（相談料は無料ですが、別途通話料はかかります）

6 編集後記

　暑い夏も終わり食欲の秋、体力の秋のシーズンを迎えます。夏バテを回復させるためにも栄養・運動・休養をバランスよく取り入れ、体力づくりに役立てましょう。秋の味覚をよりおいしく食べるためにも・・・。でも暴飲暴食には注意しましょう！！

八丈保健所だより（平成22年9・10月号）　ＰＤＦファイル

八丈保健所だより(平成22年9・10月号)  PDF ： 915KB

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お問い合わせ

このページの担当は 島しょ保健所 八丈出張所 庶務係 です。