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八丈保健所だより(夏号 平成30年7・8・9月号)

夏号(平成30年7・8・9月号)の記事

1.食中毒予防の3原則
2.「栄養成分表示」を見て、上手に食品を選びませんか?
3.「禁煙」で健康を取り戻そう
4.八丈島産の美味しい食材食べていますか?
5.7・8・9月の事業案内
6.編集後記

PDFファイルはこのページの一番下にあります。

1 食中毒予防の3原則

(1) つけない
食事前・料理前・生ものを触った後・盛り付け前などは手洗いを忘れずに。
調理器具の洗浄・消毒もしっかりと。
(2) ふやさない
料理を作ったら、なるべく早めに食べましょう。
保存する際は低温で保管し、食中毒起因菌の増殖を抑えましょう。
(3) やっつける
しっかり加熱しましょう。
中心温度75度で1分間以上。
(ノロウィルスの汚染が疑われる場合は85度から90度で90秒間以上)

都内食中毒発生状況

食中毒発生件数:132件
患者数:2,628名
(平成29年1月から12月、都内)

<病因物質別発生件数(患者数)>
1位 カンピロバクター 45件(296名)
1位 アニサキス    45件(49名)
3位 ノロウイルス   25件(1,616名)

カンピロバクターやノロウイルスは少量の菌でも発症します。3原則のうち、特に「つけない」「やっつける」を意識しましょう。

2 「栄養成分表示」を見て、上手に食品を選びませんか?

平成27年4月から食品表示法がスタートし、“「栄養成分表示」の義務化”など、
食品表示のルールが変わりました。


消費者庁ホームページ「栄養成分表示を活用しよう」より

「栄養成分表示」が義務化!

これまで“任意表示”であった「栄養成分表示」が、一般に販売されている加工食品と添加物において、「熱量(エネルギー)、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量」の5つが“必ず表示”されることになりました。
表示の方法には定められたルールがあり、表示する値は分析や計算によって得ます。

「栄養成分表示」は健康づくりに役立つ情報源!

食品を見ただけではどの栄養成分がどのくらい含まれているか分かりません。「栄養成分表示」を見ることで、食品中の栄養成分の量がわかるようになり、気になる食品の栄養的な特徴を知ることができます。
食品を選ぶ際には、「栄養成分表示」を確認する習慣をつけてみましょう!

・食品の単位をチェック!
内容量と100グラム当たり、1 個当たりなどの単位を確認しましょう。
・熱量(エネルギー)をチェック!
肥満ややせの予防のため、熱量(エネルギー)を確認しましょう。
・食事の質をチェック
タンパク質、脂質、炭水化物の量を見て、食事の質を確認しましょう。
・食塩相当量をチェック
高血圧予防のため、食塩相当量を確認しましょう。

食品関連事業者の皆様へ。移行期間は平成32年3月31日まで

食品表示基準の施行により、原材料表示、アレルゲン表示等の方法も変更されています。表示内容の変更が必要な場合があるため、お早めに保健所までご相談ください。
詳しい内容については、消費者庁ホームページ「食品表示」、または東京都ホームページ「食品衛生の窓」からご確認ください。

3 禁煙で健康を取り戻そう

たばこの実態と健康への影響

たばこに含まれる化学物質は、身体に様々な悪影響をもたらします。
煙には約70種類の発がん物質や約200種類の有害物質が含まれるため、全身の病気を引き起こす原因となります。
タバコを吸う人は吸わない人に比べて余命が約10年短くなると言われており、たばこが原因で亡くなる人は年間約14万5千人で、日本人の死亡原因の第一位となっています。
また、妊婦や赤ちゃんが受動喫煙(喫煙者の煙を吸わされること)をすると、発育不全や突然死のリスクが上がると言われています。

(厚生労働省「喫煙の健康影響に関する検討会報告書」より)

禁煙を考えてみませんか

禁煙を始めるのに遅すぎることはありません。
自分自身や大切な人の健康な将来のために、自分に合った方法で禁煙に取り組んでみませんか?
市販のニコチンパッチやニコチンガムを使用したり、条件を満たせば健康保険を使って医療機関で治療を受けられます。
また、周囲の人にたばこをやめることを宣言して協力を得たり、禁煙仲間を作るのも長続きのコツです

たばこのある生活を見直してみる

(1) 喫煙以外の気分転換の方法を考える …ガムを噛む、歯磨きをする、お茶を飲む 等
(2) 喫煙と結びついている行動パターンを変える …食後は早めに席を立つ等
(3) 喫煙のきっかけとなる環境を改善する   …喫煙の道具を片付ける、喫煙所には近づかない等

東京都のたばこ対策の取り組み

(1) 平成30年4月1日に「子どもを受動喫煙から守る条例」を施行しました。
(2) 都民の健康増進の観点やオリンピック・パラリンピックのホストシティとして、受動喫煙防止対策をより一層推進していくために、「東京都受動喫煙防止条例」を定めることを検討しています。
「とうきょう健康ステーション」のホームページでは、禁煙支援に関する情報を公開しています。ぜひご利用ください。
 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kensui/

4 八丈島産の美味しい食材食べていますか?

八丈島栄養士会では、島民の皆さまの「食事を通じた健康づくり」を目指し、クックパッドに「八丈島の食材をつかったレシピ」を掲載しています。
明日葉や里芋、さつま芋、ネリ(八丈オクラ)、トビウオなどの八丈島産のおいしい食材を使ったレシピ、計36品を掲載中です。
学校給食や老人ホーム、病院、町役場勤務の栄養士おすすめのレシピも公開中ですので、毎日の献立の一品にぜひご活用ください!

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。八丈島の食材を使ったレシピ(クックパッド)

5 7月、8月、9月の事業案内

事業案内
検診などの事業 実施日 時間 備考 費用
一般健康相談(クリニック) 平成30年7月12日、8月9日、9月13日 午後1時から午後2時30分まで 要予約、事前にご連絡ください 有料
肝炎ウイルス検査(B・C型) 平成30年7月26日、8月30日、9月27日 午後1時から午後2時30分まで 要予約、事前にご連絡ください 有料または無料
エイズ(HIV抗体)・性感染症検査 平成30年7月26日、8月30日、9月27日 午後2時30分から午後3時まで 要予約、匿名で受診できます 無料
デイケア 平成30年7月13日、7月27日、8月24日、9月14日、9月28日 午前9時30分から正午まで 事前にご相談ください 無料
アルコールミーティング 平成30年7月10日、8月7日、9月11日 午前10時から午前11時30分まで 事前にご相談ください 無料
検便(細菌培養)検査 平成30年7月2日、7月30日、8月6日、8月20日、9月3日、9月10日 午前9時から正午まで 容器は事前に取りに来てください 有料

6 編集後記

保健所では、この春6名の職員の異動があり、新たなチームワークで一生懸命業務に励んでいます。休日はウグイスの鳴き声を聞きながら山歩きやお散歩を楽しんでいます。この号が皆さまのお手元に届く頃には、本格的な夏が始まり、海水浴やバーベキューなど、レジャーを楽しむ季節ですね。魅力いっぱいの八丈島・青ヶ島に多くの方々に来ていただきたいです。これからますます暑い日が続きますが、皆さまも体調にはお気をつけてお過ごしください。

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このページの担当は 島しょ保健所八丈出張所 です。

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