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保健所だより 平成27年度 第2号

食品表示の制度が変わりました

食品の表示について定めた新しい法律「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されました。
食品衛生法、JAS法及び健康増進法の3法の食品の表示に係る規定を一元化し、事業者にも消費者にもわかりやすい制度を目指した「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されました。経過措置期間は加工食品及び添加物は5年間、生鮮食品は1年半です。
※食品の表示はこの他、景品表示法や医薬品・医療機器法等の規制も受けます。これらについては、別途、法を所管する各部署にご相談下さい。

アレルギー表示

特定加工食品及びその拡大表記が廃止され、食品に含まれる特定原材料(卵・乳・小麦・落花生・そば・えび・かに)はすべて個別表記になります。

旧基準
例:特定加工食品「マヨネーズ」
例:拡大表記「焼きうどん」

新基準
「マヨネーズ(卵を含む)」
「焼うどん(小麦を含む)」
※食品に含まれる特定原材料はすべて表示する。

原材料名の表示方法

原材料と添加物の内容がわかるように、「添加物」の項目を設けて表示するなど明確に区分して表示します。

旧基準
原材料名 : 小麦粉、砂糖、食塩、膨張剤、香料

新基準
原材料名 :小麦粉、砂糖、食塩
食塩添加物 :膨張剤、香料
※添加物の項目名を設けて表示するなど、区分が必要。

製造所固有記号の使用方法

製造所固有記号は使用せず、製造所(又は加工所)の所在地、製造者(又は加工者)の氏名又は名称を表示します。

旧基準
販売者:株式会社〇〇AB(製造所固有記号)、東京都~

新基準
販売者:株式会社〇〇、東京都~
製造者:△△株式会社、東京都~
※製造所固有記号は使用不可→製造者名と所在地を記載

加工食品と生鮮食品の区分統一

食品表示法施行前のJAS法と食品衛生法で異なっていた食品の区分について、JAS法の考え方に基づいて区分が整理されます。

旧基準
[例]簡単な加工(生干し、軽度の撒塩など)をしたもの(ドライマンゴー、魚の一夜干し、野菜チップスなど)はアレルゲン、製造所所在地については表示義務対象外。

新基準
加工食品の区分に整理したため、アレルゲン・製造所所在地の表示が必要。

栄養成分表示の義務化

これまで表示義務がなく、事業者が任意で行っていた栄養成分表示が義務化されます。また、ナトリウムは食塩相当量で表示します。

栄養成分表示(100グラム当たり)
エネルギー: □□キロカロリー
たんぱく質: □グラム
脂質: □グラム
炭水化物: □グラム
食塩相当量: ☆グラム
※ナトリウムは食塩相当量で表示。

食品表示法の施行に伴い、栄養成分表示の義務化、「機能性食品表示食品」制度の新設などの変更点があります。表示作成の際には事前に保健所にご相談下さい。

小学校、保育園の健康診断で「ぎょう虫卵検査」を実施します。

ぎょう虫(蟯虫)は全世界で分布する寄生虫です。体長はオスで2から5ミリメートル、メスで8から13ミリメートルで人間の腸に寄生します。 早朝に成虫のメスが肛門周囲まで出てきて、1万個前後の卵を産みます。朝、寝床でかゆみのためにかくことで、手指や爪の間に付着し生活環境に散布されます。ぎょう虫卵は肉眼では見えません。お子様が朝からお尻をかいているような状況があれば感染を疑ってください。これまでの保健所の検査では感染者がみつかっています。

感染拡大を防ぐために、今年度も父島・母島で小学生、保育園、ちびっこくらぶの全児童を対象に年3回、定期的にぎょう虫検査を行う予定です。
保健所では随時ぎょう虫検査を実施しています。
ぎょう虫は子供だけでなく、大人や乳幼児にも感染します。感染を疑う場合、心配な場合は保健所にご相談ください。

7月は愛の血液助け合い運動月間です。

輸血用血液は長期保存ができないため、献血により年間を通じて安定的に確保することが必要です。しかし、毎年夏季は、長期休暇などにより学校や企業、団体などからの献血への協力が得にくくなります。そのため厚生労働省、都道府県、日本赤十字社は、7月1から31日までの1か月間にわたり、「愛の血液助け合い運動」を全国で展開します。

献血とは?

病気や怪我で輸血を必要としている人のために、自発的に無償で血液を提供することです。日本での献血の受入れは、国(厚生労働省)から唯一、採血事業者として許可を受けている日本赤十字社が行っています。

献血推進キャラクター「けんけつちゃん」
献血推進キャラクター「けんけつちゃん」。けんけつちゃんは、「献血」をより多くの人に知ってもらい、参加してもらうために登場した、愛の妖精です。「ハートの泉」が湧き出るちいさな島「たすけアイラインド」に住んでいます。

献血の必要性 ~血液は人間の体の中でしか造れない~

血液は生きた細胞であるため、人間の体の中でしか造られず、まだ人工的に造ることができません。安全かつ有効な輸血療法を行うためには、皆様から献血していただくことが必要なのです。また、輸血用血液は長い間保存することもできません。輸血用の血液製剤の有効期間(採血後)は、赤血球製剤21日間、血小板製剤4日間、血漿製剤1年間となっています。

献血の種類

献血には、成分献血、400ミリリットル献血、200ミリリットル献血があります。400ミリリットル献血と200ミリリットル献血は、血液中の全ての成分を献血していただく方法です。一方、成分献血は、成分採血装置を使用して血小板や血漿といった特定の成分だけを採血し、体内で回復に時間のかかる赤血球は再び体内に戻す方法です。400ミリリットル献血は男性は17歳から女性は18歳から、200ミリリットル献血は男女とも16歳からできます。また、成分献血は男女とも18歳からできます。都内では、主に献血ルーム(13か所)でご協力いただけます。小笠原地域では、現在献血をできる施設はありませんが、東京(内地)にお出かけの際には献血にご協力ください。

LOVE in Actionとは?

LOVE in Action

「献血は、愛のアクション!」=「LOVE in Action !」というメッセージを届ける活動。
LOVE in Actionロゴマークのモチーフは、真っ赤なハートです。そのハートの下にピュッとぶら下がっている尻尾のようなもの、それは愛の固まりであるハートからこぼれた愛の雫。つまり、皆さんが献血してくれた血液を表しています。血液は人の命の源であり、献血は命のおすそわけ。一人一人のハートからこぼれた愛の雫が、誰かの命を支えてゆく、そんな思いをロゴマークに込めました。
また、Actionの文字の中に入れた星印は、「誰でもヒーロー、誰でもスター」という意味。献血というActionを起こしてくれた全ての人がヒーローでありスターであることを表しています。LOVE in Actionのロゴマークを見かけたとき、そんなことを思い出してくれると嬉しいです。

熱中症警報発令中

この時期は、特に熱中症への注意が必要です。野外では、高温・多湿、そして極めて強い紫外線が降り注いでいます。熱中症はこのような環境で起こりやすく、たとえ室内であっても脱水や体温調節がうまくできなくなったときには様々な症状(頭痛、めまい、吐き気など)を引き起こします。
※ 熱中症は重症になると命に関わる大変危険な病気です。症状が重いときはすぐに診療所へ。

熱中症にならないために次のことに気をつけてください。

(1)こまめな水分補給。
(2)規則正しい生活で体調管理。
(3)運動するときはこまめに日かげで休憩をとる。
(4)体調の悪いときは無理をしない。

旬の食材を食べよう

☆旬の食べ物☆ゴーヤ

ゴーヤの旬は、6月から8月です。沖縄の野菜としてのイメージが強いですが、今では日本の夏を代表する野菜の一つです。ウリ科の野菜で独特の苦みがあることから、「にがうり」とも言われています。苦みを和らげるには、中の種とわたをよくとることです。また、ゴーヤには、体の体温を下げ、食欲を増進させる効果もあるので、まさに夏のメニューにぴったりの野菜です。

☆レシピ☆「ゴーヤチップス」

エネルギー・・・41キロカロリー
l食塩・・・0.3グラム

材料(4人分)
・ゴーヤ中1本(200から250グラム)  ・揚げ油 ・ふり粉(片栗粉50から60グラム、塩少々)・タレ(しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2)

☆作り方☆

(1)ゴーヤは、たてに2分の1に切って、種とわたをとり薄切りにする。
(2)薄切りにしたゴーヤを塩でもんで、15分ほどおき、水であらい、水気をよくきる。
(3)ふり粉をゴーヤに軽くまぶして油で揚げる。(粉をつけすぎると、ベチャベチャになるので気を付ける。また、油で揚げる際は、1枚ずつ入れくっつかないようにカリッと揚げる。)
(4)タレの調味料をひと煮立ちさせるか、電子レンジにいれて加熱させ、揚げたゴーヤとからめて出来上がり。

保健所だより 平成27年度 第2号

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お問い合わせ

このページの担当は 島しょ保健所 小笠原出張所 庶務担当 です。

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