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社会福祉施設等におけるノロウイルス対応標準マニュアル

　社会福祉施設等でのノロウイルス感染症・食中毒の発生を未然に防止するため、施設における衛生管理対策の基本となる「社会福祉施設等におけるノロウイルス対応標準マニュアル（第３版）」を作成しました。


ノロウイルス対応標準マニュアルダイジェスト版（PDF：1.06MB）

（令和5年度：改訂版を掲載いたしました）


ノロウイルス対応標準マニュアル（第３版）（PDF：3.12MB）

（令和5年度：改訂版を掲載いたしました）
● ノロウイルス対応標準マニュアル 表紙・目次（PDF：710KB）
第1章　感染症対策の充実（PDF：1.61MB）
  1. ノロウイルスとは
  2. 自主管理マニュアルの作成と活用
  3. 連絡体制
  4. 感染症発生状況の把握と周知
  5. 研修の実施と外部研修への参加

第２章　平常時の健康管理と感染予防策（PDF：1.47MB）
  1. 利用者の健康観察
  2. 職員の健康管理
  3. 手洗い
  4. 排泄物・おう吐物の処理
  5. リネン類の消毒

第３章　施設・設備の衛生管理（PDF：1.41MB)
  1. 施設や身のまわりの物の清潔・消毒
  2. ゾーニング（施設内の区域分け）
  3. 水の管理
  4. 浴槽水の管理
  5. 換気・空調設備の管理

第４章　食中毒予防の衛生管理（PDF：1.06MB）
  1. 食中毒予防のための衛生管理項目
  2. 調理従事者の手洗い、手袋の使用

第５章　集団発生時の対応（PDF：1.58MB）
  1. 集団発生の状況把握
  2. 感染の拡大防止と患者の管理
  3. 集団発生時の連絡
  4. 調査
  5. 集団感染発生時の調理（代替食の検討）
  6. 終息時の対応

参考資料（PDF：1.50MB）
  1. ノロウイルス
  2. ノロウイルスの不活化（殺菌）に有効な消毒方法
  3. ノロウイルスによる感染症・食中毒事例
  4. 用語解説
  5. 一般の感染症に用いられる手の清潔を保つ方法
  6. 食中毒・感染症カレンダー
  7. 家庭向けリーフレット
  8. 関係法令・通知

● マニュアル全文(PDF：3.12MB)

問合せ先

保健医療局


食中毒に関すること

健康安全部食品監視課　ダイヤルイン　5320-4405


感染症に関すること

感染症対策部防疫課　ダイヤルイン　5320-4088
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このページは東京都保健医療局 健康安全部 食品監視課 食中毒調査担当が管理しています。


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