令和元年度「食の安全こども調査隊」活動報告

１日目（令和元年８月１日）〜日本マクドナルド(株)研究施設見学〜

• ガイダンス（食中毒の基礎知識）
  食中毒や食中毒を起こす菌、食中毒予防３原則について学びました。また、手洗いの前と後で手の状態を見てみるため、ハンドスタンプを行いました。
  

• 施設見学
  日本マクドナルド株式会社の研究施設を見学しました。
  ハンバーガー作りや講義を通じて、お店で食中毒を起こさないための衛生管理を学びました。
  
  
  
  
  
  

２日目（令和元年８月５日）〜府中市立学校給食センター見学〜

• ガイダンス（食中毒の基礎知識）
  どのように給食が作られているのか、給食づくりで注意をしなければならない菌やウイルスについて学びました。
  
  
  
• 施設見学
  府中市立学校給食センターを見学しました。
  異物混入を防ぐためのエアーシャワー体験や、給食づくりの工程ごとに衛生面の注意点などを学びました。
  
  
  　
  
  
  
  
• まとめ、修了式
  注意しなければいけない菌やウイルスについて答え合わせをし、調査記録ノートにまとめました。1日目に行った、手洗い前後のハンドスタンプの結果も確認しました。
  最後に調査修了の証として、修了証が授与されました。