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事件No.18　怪しい二人組(2)

－　ＢＳＥの原因はどれでしょう？　－

: 園子 1回勝負だよ。がんばって！
: シャロク正解は　「プリオン」

: マードＢＳＥの原因「異常プリオン」
ＢＳＥの原因となるのは、タンパク質の一種であるプリオンが変化した「異常プリオン」と考えられています。細菌やウイルスではありません。
ＢＳＥにかかった牛では、異常プリオンは、脳、せきずい、腸の一部などに蓄積されます。
食肉衛生検査所では、問題のある牛の肉などが市場に出回らないようにするため、検査を行っています。
: シャロク異常プリオンをやっつける薬や、その感染を防ぐワクチンなどはありません。今のところ、ＢＳＥは、治療・予防方法がないのです。
: シャロク国内で売られている牛は、国産・輸入に関わらず安全対策がとられており、ＢＳＥに感染した牛の肉や内臓などが流通することはありません。

: マード日本におけるＢＳＥ対策
・肉骨粉の給与規制
　牛をBSEに感染させないため、肉骨粉を牛に飼料として与えることを規制しています。
・と畜場における特定危険部位の除去等
　人への感染を防ぐ対策ため、脳、せきずい、腸の一部などの異常プリオンが蓄積しやすい部位が除去されます。また、全ての牛は、と畜場でと畜検査を受けます。
・ＢＳＥ検査
　牛の脳に異常プリオンがあるかを調べるため、24か月齢以上の牛のうち、と畜検査員が必要と判断した牛について、ＢＳＥ検査を実施しています。
・輸入牛肉等に対する対策
　BSE発生国からの牛肉を規制しています。
: 園子はいこれ、今回の事件のレポート。くわしいページも良く読んでくださいね。
: マスターどうもありがとう。まず相談してよかったよ。
店に来た二人組は、世間話をしていただけなんだね。
お客さんをうたがったりして、こりゃ大反省だな。
食の事件や事故にもっと関心を持つようにするよ。
: シャロクところで、お店は平気なんですか？
: マスターうん。なかなか順調だよ。新しいメニューも好評でね。
: 園子そうじゃなくて、戸締りとかの話だって。
お店の人はマスターだけでしょう？
: マスターあれっ？！　そういや、戸締まりしたっけ？！
じゃあありがとうね、これで失礼するよ！
二人とも新作のパフェ食べに来てね！
今度の新作パフェがまたおいしくできたんだよね。
季節の果物とまっ茶のクリーム、それと白玉だんごに...
: シャロク新作パフェは食べに行った時のお楽しみにしておきます。
はやくお店に戻った方がいいですよ。
: マスターそうだ、そうだった！　じゃあ、またね！