平成23年度東京都食品安全情報評価委員会
第1回情報選定専門委員会

開催日時

　平成23年6月15日（水曜日） 午前10時から正午まで

開催場所

　都庁第一本庁舎北塔33階特別会議室N6

議事（内容及び検討結果）

　1.　開会
　2.　議事
　　　収集情報の検討　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　

(1)	食肉処理業で取り扱う食肉（主に牛の内臓肉）の食中毒菌汚染実態調査
(2)	牛枝肉の腸管出血性大腸菌O157汚染実態調査について
(3)	「手洗いチェッカー」を用いた手洗いキャンペーンの実施

上記3題について、食品安全情報評価委員会で検討する課題として選定した。

　３.　報告事項　
　　「食肉の生食による食中毒防止のための普及啓発」の効果測定調査結果について　

　４.　その他

　５.　閉会　

配布資料

• 次第、名簿（PDF：294KB)
• 資料１情報判定シート（PDF:58KB)
• 資料２　収集情報一覧（PDF：10KB）
• 資料２−１食肉処理業で取り扱う食肉（主に牛の内臓肉）の食中毒菌汚染実態調査（PDF：409KB）
• 資料２−２牛枝肉の腸管出血性大腸菌O157汚染実態調査について（PDF：150KB）
• 資料２−３「手洗いチェッカー」を用いた手洗いキャンペーンの実施
• 資料３「食肉の生食による食中毒防止のための普及啓発」の効果測定について（PDF:78KB)
• 参考資料「生食用食肉の取扱いについて」（平成23年6月10日付23福保健食第483号 東京都通知）（PDF：241KB）

議事録

• 平成23年度第１回情報選定専門委員会議事録（PDF：463KB）

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