平成28年度東京都食品安全情報評価委員会
第2回情報選定専門委員会

開催日時

　平成28年12月21日（水曜日） 午前10時から正午まで

開催場所

　東京都健康安全研究センター 本館6階 6A会議室

議事（内容及び検討結果）

　1.　開会
　2.　議事
　　(１)収集情報の検討　
　 　　ア　生又は加熱不十分の食肉等による食中毒予防について

　
　　(２)報告事項　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　
　　 　ア　生又は加熱不十分の食肉等による食中毒予防について

　　(３)その他　

　３.　閉会　

配布資料

• 次第（PDF：88KB) 名簿（PDF：122KB)
• 資料１情報判定シート（PDF:51KB)
• 資料２　収集情報一覧（PDF：61KB）
• 資料２−１ 生又は加熱不十分の食肉等による食中毒予防について（PDF：208KB）
• 添付資料・ カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）（厚生労働省） ・飲食店営業者向けリーフレット：カンピロバクターによる食中毒を予防しましょう
  （厚生労働省）（PDF：873KB） ・消費者向けリーフレット：外食時にも要注意（厚生労働省）（PDF：205KB） ・消費者向けリーフレット：家庭調理の心得（厚生労働省）（PDF：198KB） ・感染症発生動向調査 週報（IDWR 2016年7月号）「最近のE型肝炎の増加について
  （2016年4月27日現在）」（国立感染症研究所） ・冷凍メンチカツによる腸管出血性大腸菌食中毒（疑い）事案について
  （厚生労働省通知、平成28年11月1日付生食監発1101第2号）（PDF：219KB） ・腸管出血性大腸菌O157による食中毒の発生について
  〜冷凍メンチカツなどを調理する際は、中心部まで十分に加熱しましょう〜
  （平成28年11月28日報道発表資料） ・加熱調理を前提とした食品による食中毒の予防について
  （厚生労働省、消費者庁通知、平成28年11月28日付生食監発1128第1号、消食表第745号）
  （PDF：239KB） ・リーフレット「知って防ごう！カンピロバクター食中毒（家庭編）」（PDF：3550KB） ・リーフレット「知って防ごう！カンピロバクター食中毒（飲食店編）」（PDF：2249KB） ・リーフレット「ちょっと待って！お肉の生食」（PDF：839KB） ・リーフレット「正しく知ろう！生肉の取扱い」（PDF：512KB） ・「食肉の生食による食中毒防止のための普及啓発」の効果測定調査結果（概要）
  （PDF：967KB）
• 資料３ 食用鮮魚類の粘液胞子虫の寄生実態調査について（PDF：286KB）
• 参考資料 食用鮮魚類の粘液胞子虫の寄生実態調査について（PDF：286KB）

議事録

• 平成28年度第2回情報選定専門委員会 議事録（PDF:717KB）

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