東京都食品衛生自主管理認証制度

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認証制度に取り組む事業者の方へ

制度の概要

• 「基本的な衛生管理を確実に行うことを認証する」ことにより、衛生水準の向上を目指します。
• 飲食店や食品製造などの食品営業施設で、営業者が自ら定めマニュアル化した衛生管理の方法を、申請に基づき認証します。
• 認証の審査及び認証書の交付は都が指定した第三者機関(指定審査事業者）が行います。

認証取得のメリット

• 食中毒等のリスクを低減することができます。
• 都民の方々から見えにくい衛生管理への取組が評価、公表されることで、衛生管理の向上に積極的に取り組んでいる施設であることをPRすることができ、消費者が食品を購入したり、お店を選ぶ参考となります。
• 「認証書」や「認証マーク」を施設等に掲示することができます。
• 認証施設の他、認証施設で製造された製品や配送車、リーフレットに「認証取得シール」を活用し、直接消費者にアピールすることができます。

認証制度に関する要綱・要領等

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